Eine spezielle Körperpartie angreifen lasse Ich in meinen Runden gerne zu, auch wenn es dann eher beschreibungstechnische Gründe hat - "Ich ersteche ihn" klingt halt nicht so geil wie "Ich nehme mein Langschwert in beide Hände, führe die Klinge weit über den Kopf und lasse Ihn auf die Schulter des Banditen vor mir herabsausen" oder so.
Was dann Diskussionen angeht wie "Aber Ich hab ihm doch mit dem Hammer auf die Kniescheibe geschlagen, wieso kann der jetzt noch stehen?!", die lasse Ich nicht durch, er kann gerne aus seiner Position auf den Fuß zielen, aber einen Movement Penalty oder ähnliches gibt es dann auch wirklich nur mit einem Immersieg. Ich biete dann häufig an (natürlich vor dem Kampf) ob wir heute mit Slayenden Würfeln spielen wollen, oder mit anderen Sachen, wie etwa Sehnenschneider oder Blutung o.ä. bei Immersiegen.
Was das mit dem Wasser angeht, ganz normal würfeln abzüglich des Entfernungsmalus - würde aber umstehende Wachen und andere Personen trotzdem eine Bemerkenprobe würfeln lassen, eine ausgehende Fackel, das zersplittern einer (noch so feinen) Glasphiole und das zischen der ausgehenden Flammen bemerkt man imho dann doch irgendwie. Je nachdem wie nahe die Person die aufpasst an der Fackel steht nur noch den Bonus oder Malus auf Bemerken anpassen.