Du solltest keine Uhr stoppen oder Runden zählen, das ist Quatsch.
Am Spieltisch ist es in der Regel so, dass Dich irgendwann ein Spieler fragt, ob er X oder Y wieder einsetzen kann. Dann gehst Du kurz und entspannt in Dich, überschlägst Pi mal Daumen, ob inzwischen so viel Zeit wohl vergangen ist und kannst ihm dann grünes Licht geben oder nicht. Haben die Charaktere beispielsweise 15 Minuten InGame am Tisch miteinander geredet, sind wohl auch in der Spielwelt 15 Minuten vergangen. Sagst Du dagegen in einem kurzen Satz, dass sie einen halben Tag nach Westheim gewandert sind, dauert das zwar nur ein paar Sekunden, in der Spielwelt sind aber mehrere Stunden vergangen.
Also statt jederzeit die verstrichene Zeit zu protokollieren und Dich kirre zu machen, einfach warten, ob die Spieler sich überhaupt danach erkundigen und dann in Ruhe kurz mal das Ganze überdenken